डिनर क्रूज़ बनाम रात की पब्लिक फ़ेरी: एक ईमानदार तुलना

छोटा जवाब

पब्लिक शेहिर हातलारी (Şehir Hatları) फ़ेरी और डिनर क्रूज़ असल में एक-दूसरे के मुकाबले में हैं ही नहीं। फ़ेरी पानी पर एक सस्ती, बिना दिखावे वाली सवारी है जो दिन के उजाले में सबसे अच्छी लगती है; अंधेरा होते ही वह घर लौटने का सफ़र बन जाती है। डिनर क्रूज़ पूरी शाम है: अपनी टेबल, तीन कोर्स का डिनर, आठ प्रस्तुतियों का शो, और गोल्डन हॉर्न (Haliç) तथा बॉस्फोरस के दोनों तटों का तीन घंटे लंबा चक्कर, जो 21:00 बजे शुरू होता है। अगर आपको कुछ यूरो में पानी देखना है, दोपहर में फ़ेरी लीजिए। अगर आपको पूरी शाम चाहिए, क्रूज़ बुक कीजिए। नीचे दोनों की ईमानदार तुलना है, उन हालात समेत जहाँ फ़ेरी ही बेहतर चुनाव है।

पब्लिक फ़ेरी क्या अच्छा करती है

हम डिनर क्रूज़ चलाते हैं, इसलिए आपको लग सकता है कि हम फ़ेरी को कमतर बताएँगे। हम ऐसा नहीं करेंगे, क्योंकि हम खुद उसमें सफ़र करते हैं। शेहिर हातलारी की बोट इस्तांबुल के चलने के तरीके का हिस्सा हैं: ट्रे में आती चाय, पीछे-पीछे उड़ते सीगल, पढ़ते हुए दफ़्तर जाने वाले और रेलिंग पर खड़े सैलानी। Istanbulkart से एक तरफ़ का सफ़र कुछ यूरो में पड़ता है, और कोई आपको कुछ बेचता नहीं।

दिन के उजाले में फ़ेरी शहर की सबसे सस्ती और सबसे फ़ायदे की सवारी है। कादिकोय और उस्कुदार जाने वाली नियमित लाइनें करीब बीस मिनट में आपको पुराने शहर की स्काईलाइन, मेडन्स टावर (Kız Kulesi) और पहला पुल दिखा देती हैं। काला सागर की ओर ऊपर जाने वाली लंबी बॉस्फोरस लाइनें उन्हीं महलों और किलों के सामने से गुज़रती हैं जिनके सामने से हम गुज़रते हैं — बस धूप में, और पैरों के नीचे खुली डेक के साथ। अगर आपके पास एक खाली दोपहर है, ज़रूर जाइए।

फ़ेरी इस बारे में भी ईमानदार है कि वह क्या है। न शो, न मेन्यू, न ड्रेस कोड; आप उस्कुदार या कादिकोय उतर सकते हैं, वहीं खा सकते हैं जहाँ स्थानीय लोग खाते हैं, और अगली बोट से लौट सकते हैं। कम बजट या छोटे सफ़र के लिए यह एक बढ़िया दिन है।

अंधेरा होने के बाद क्या बदल जाता है

सूरज ढलते ही तस्वीर बदल जाती है — पाँच वजहों से।

रात में लंबी बॉस्फोरस लाइनें कम हैं। बेबेक और किलों के आगे से ऊपर बॉस्फोरस तक जाने वाली लाइनें ज़्यादातर दिन और ऑफ़िस-टाइम की सेवाएँ हैं। कभी-कभार की खास सैलिंग को छोड़ दें, तो अंधेरे के बाद बचती हैं दोनों तटों के बीच की छोटी क्रॉसिंग। हम यहाँ टाइमटेबल नहीं छापते क्योंकि वे बदलते रहते हैं; उसी दिन ऑपरेटर का ऐप देख लीजिए। असल बात यह है कि रात में पब्लिक फ़ेरी से पूरे बॉस्फोरस की लंबाई नापने का भरोसा नहीं किया जा सकता।

यह सवारी है, शाम नहीं। रात की एक क्रॉसिंग करीब बीस मिनट की होती है और घर लौटते लोगों से भरी रहती है। बीस मिनट अच्छे बीतते हैं। लेकिन उन पर पूरी शाम नहीं टिकाई जा सकती।

न डिनर है, न शो। फ़ेरी का कैफ़े चाय और स्नैक्स बेचता है। खाना आपको पहले या बाद में, कहीं और खाना पड़ता है — जो ठीक है, पर इसका मतलब यह है कि फ़ेरी कहीं पहुँचने का ज़रिया है, वह जगह नहीं जहाँ आप शाम बिताते हैं।

सर्दियों में ठंड लगती है। नज़ारा खुली डेक पर ही है, और नवंबर से मार्च तक रात की क्रॉसिंग में पानी से आती हवा कोट के आर-पार निकल जाती है। बंद केबिन गरम रहते हैं, लेकिन वहाँ से बहुत कम दिखता है।

जहाँ से चले वहीं लौटने के लिए दूसरी टिकट लगती है। फ़ेरी लाइनें एक पियर से दूसरे पियर चलती हैं। शुरुआती पियर पर वापस पहुँचने के लिए आपको दूसरी सवारी लेनी होगी और बोट का इंतज़ार करना होगा, या किसी और पियर तक चलना होगा। उसी पियर पर लौटने वाला चक्कर क्रूज़ का मकसद है; फ़ेरी नेटवर्क लोगों को आर-पार पहुँचाने के लिए बना है।

इनमें से कुछ भी फ़ेरी की बुराई नहीं है। यह एक पब्लिक ट्रांसपोर्ट सेवा है जिसे यूरोप के सबसे बेहतरीन नज़ारों में से एक मिल गया है, और वह अपना काम पूरी तरह करती है। बस उसे रात की शाम बनाने के लिए नहीं बनाया गया।

डिनर क्रूज़ क्या करता है

हमारा ऑल-इन डिनर क्रूज़ ठीक उन्हीं चीज़ों के आसपास बना है जो फ़ेरी नहीं है। गोल्डन हॉर्न पर जिबाली पियर (Cibali İskelesi) से बोर्डिंग 20:00 बजे खुलती है, और आप जब बैठते हैं तो दस ठंडे मेज़े टेबल पर मौजूद होते हैं। हम साल की हर रात 21:00 बजे निकलते हैं और उसी पियर पर 23:45 से 00:00 के बीच वापस लग जाते हैं।

डिनर में गरम बोरेक (börek), फिर हर मेहमान का अपना चुना हुआ मेन कोर्स (ग्रिल्ड सैल्मन, सी बास, चिकन स्क्यूअर या बीफ़ स्क्यूअर, और अनुरोध पर वेजिटेरियन प्लैटर), और फिर गरम सूजी का हलवा होता है। सॉफ़्ट ड्रिंक्स अनलिमिटेड हैं। लाइव शो आठ प्रस्तुतियों में चलता है जिनका क्रम बदल सकता है: बेली डांस, व्हर्लिंग दरवेश समारोह, तुर्की रोमानी डांस, नाइफ़ शो के साथ कॉकेशियाई नृत्य, तुर्की लोक नृत्य, रिदम शो, लाइव वायलिन, और डांस फ़्लोर पर DJ की आफ़्टर-पार्टी।

रूट दोनों तटों का एक चक्कर है। तीन पुलों के नीचे से गोल्डन हॉर्न से बाहर, सरायबुर्नु का मोड़, यूरोपीय तट पर डोल्माबाहचे, चिरागान और ओर्ताकोय, बॉस्फोरस ब्रिज के नीचे से बेबेक और रुमेली किले तक, फ़ातिह सुल्तान मेहमत ब्रिज के पास से पार, और एशियाई तट पर अनादोलु किला, बेयलरबेयी पैलेस, कुज़गुनजुक तथा उस्कुदार होते हुए मेडन्स टावर तक, फिर घर। मौसम और समुद्र की स्थिति इसे बदल सकती है। हमारी रूट गाइड, गोल्डन हॉर्न से बॉस्फोरस तक: क्या-क्या दिखता है, एक-एक लैंडमार्क बताती है।

आप अंदर बैठते हैं — पैनोरमिक खिड़कियों वाले बंद, एयर-कंडीशंड डाइनिंग हॉल में, जहाँ स्टेज और डांस फ़्लोर है, बार है, और बोट के आगे और पीछे खुले डेक हैं जब हवा खानी हो। कीमत प्रति व्यक्ति €24.6 है, भुगतान बोट पर होता है, और इसमें डिनर, शो तथा सॉफ़्ट ड्रिंक्स शामिल हैं। अल्कोहल (अनलिमिटेड ड्रिंक्स पैकेज, €15 प्रति वयस्क) और होटल ट्रांसफ़र (€5 प्रति व्यक्ति) वैकल्पिक एक्स्ट्रा हैं।

आमने-सामने

फ़ेरी कब बेहतर चुनाव है

इन हालात में फ़ेरी लीजिए और हमें छोड़ दीजिए।

• दिन का समय। अगर आपको बॉस्फोरस धूप में, खुली डेक से, कैमरे के साथ देखना है, तो सही बोट फ़ेरी ही है — और हम दिन में नहीं चलते। दोपहर में जाइए, जब रोशनी एशियाई तट पर पड़ती है।
• कम बजट। अगर कुछ यूरो और €24.6 का फ़र्क आपके सफ़र पर असर डालता है, तो फ़ेरी आपको लगभग मुफ़्त में पानी दिखा देती है। डेक पर एक सिमित (simit) खाइए और बची रकम कहीं और लगाइए।
• आपको सिर्फ़ पानी चाहिए। कुछ लोग स्काईलाइन के साथ बीस शांत मिनट चाहते हैं, कोई मनोरंजन नहीं। वह फ़ेरी है, डिनर शो नहीं — यही बात हम क्या यह क्रूज़ पैसे के लायक है, इस पर लिखी ईमानदार गाइड में भी कहते हैं।
• आपके पास समय कम है। एक क्रॉसिंग म्यूज़ियम और डिनर के बीच फ़िट हो जाती है। हमारी शाम पूरी शाम लेती है।
• आपको दूसरी तरफ़ पहुँचना है। अगर प्लान कादिकोय में डिनर का है, तो फ़ेरी ही सवारी है। हम आपको वापस जिबाली लाते हैं।

डिनर क्रूज़ कब बेहतर चुनाव है

क्रूज़ तब बुक कीजिए जब शाम ही असल मकसद हो। आप चाहते हैं कि शहर बगल से गुज़रता रहे और आप डिनर पर बैठे रहें, बोट बदले बिना एक ही बार में दोनों तट रोशनी में देख लें, दरवेश समारोह और नाइफ़ डांस देखें, और आख़िर में डांस करें। आप चाहते हैं कि टेबल तैयार मिले, समय तय हो, और बोट आपको वहीं वापस लाए जहाँ से आप चढ़े थे। आप बच्चों के साथ हैं, या ग्रुप में हैं, या रात खास है, या जनवरी है और आप गरम जगह पर रहना चाहते हैं।

बुकिंग की शर्तें भी यहाँ मायने रखती हैं। कोई अग्रिम भुगतान नहीं, कैंसिलेशन 19:00 बजे तक मुफ़्त, और उसी दिन की बुकिंग 21:00 बजे तक ली जाती है — यानी आप उसी दिन तय कर सकते हैं। हमें WhatsApp पर मैसेज कीजिए या पैकेज पेज का फ़ॉर्म भरिए।

सबसे अच्छा प्लान: दोनों कीजिए

यह सवाल पूछने वाले हमारे ज़्यादातर मेहमान आख़िर में दोनों करते हैं, और हम भी यही सुझाएँगे। किसी दोपहर उस्कुदार या कादिकोय के लिए पब्लिक फ़ेरी लीजिए: सस्ती, उजाले में, खुली डेक और एशियाई तट पर लंच। फिर किसी और शाम, या उसी शाम, ट्राम से जिबाली आइए और उसी पानी को अंधेरे के बाद देखिए — टेबल पर बैठकर, डिनर के साथ।

ये दो सवारियाँ आपको एक ही शहर दो बार दिखाती हैं: एक बार वैसे जैसे यहाँ रहने वाले उसे रोज़ देखते हैं, और एक बार रात के लिए सजा-धजा। ट्राम, मेट्रो, टैक्सी या पैदल पियर तक पहुँचने के रास्ते जिबाली पियर कैसे पहुँचें में दिए हैं।