बोर्डिंग से पहले एमिनोन्यू: तीन घंटे सही जगह

गोल्डन हॉर्न (Haliç) के मुहाने पर बसा एमिनोन्यू (Eminönü) हमारे डिनर क्रूज़ से पहले के तीन घंटे बिताने की सबसे अच्छी जगह है। स्पाइस बाज़ार, येनी जामी, रुस्तम पाशा मस्जिद, सुलेमानिये और गलाता ब्रिज — सब एक-दूसरे से थोड़ी ही पैदल दूरी पर हैं, और पुल से जिबाली पियर ट्राम या पैदल करीब 20 मिनट है। बोर्डिंग 20:00 बजे खुलती है, इसलिए उससे करीब तीन घंटे पहले शुरू कीजिए और नीचे दिए क्रम से चलिए।

क्रूज़ से पहले एमिनोन्यू क्यों सही रहता है

एमिनोन्यू वह जगह है जहाँ पुराना शहर पानी से मिलता है। एशियाई तरफ़ से आने वाली फ़ेरी यहीं लगती हैं, सुल्तानअहमत से आने वाली T1 ट्राम यहीं रुकती है, और जिबाली जाने वाली T5 ट्राम यहीं से शुरू होती है — इसलिए यहाँ पहुँचना भी आसान है और यहाँ से निकलना भी। देखने की जगहें ट्राम स्टॉप से कुछ सौ मीटर के दायरे में एक के ऊपर एक बसी हैं, बस सुलेमानिये तक एक चढ़ाई है, जिसकी भरपाई गोल्डन हॉर्न पर दोपहर बाद का सबसे बेहतरीन नज़ारा कर देता है।

क्रम मायने रखता है। स्पाइस बाज़ार शाम होते-होते बंद हो जाता है, इसलिए वह पहले। मस्जिदें आने-जाने वालों के लिए ज़्यादा देर तक खुली रहती हैं, पर हर नमाज़ के आसपास कुछ देर बंद रहती हैं, और सूर्यास्त की नमाज़ ठीक इसी समय पड़ती है। गलाता ब्रिज तब सबसे अच्छा लगता है जब रोशनी ढल रही हो और मछुआरों की लालटेनें जल उठें, इसलिए वह आख़िर में — और वहीं से ट्राम और तट वाला पैदल रास्ता, दोनों जिबाली की ओर शुरू होते हैं। खाइए कम: बोट पर डिनर दस ठंडे मेज़े से शुरू होकर गरम बोरेक (börek), मेन कोर्स और डेज़र्ट तक जाता है, और भूख आपके काम आएगी।

शुरुआत स्पाइस बाज़ार से

स्पाइस बाज़ार (Mısır Çarşısı, यानी “मिस्री बाज़ार”) येनी जामी के बगल में बना L-आकार का ढका हुआ बाज़ार है, जो एमिनोन्यू ट्राम स्टॉप से कुछ ही मिनट पैदल है। यह सत्रहवीं सदी में मस्जिद परिसर के हिस्से के तौर पर बना था, और नाम में उस मिस्री आमदनी की याद है जिससे इसका खर्च उठाया गया। अंदर पिरामिड की तरह सजे मसाले, तुर्की डिलाइट, सूखे मेवे, नट्स, हर्बल चाय, कम-ज़्यादा असली केसर और आम सोवेनियर मिलते हैं। यह ग्रैंड बाज़ार से छोटा है और आपके पास जितना समय है, उसमें कहीं आसानी से घूमा जा सकता है।

इसे करीब 40 मिनट दीजिए। एक सिरे से घुसिए और दूसरे से निकलिए, जो चखने को मिले चख लीजिए, और खरीदना हो तो अभी खरीद लीजिए, बाद में नहीं: पूरे दिन में यही एक पड़ाव है जो शाम ढलते ही बंद हो जाता है, और समय मौसम तथा छुट्टियों के साथ बदलता है, इसलिए भरोसा करने से पहले उस दिन का समय देख लीजिए। बाहर निकलिए उस दरवाज़े से जो येनी जामी की ओर खुलता है।

बाज़ार के पश्चिमी हिस्से की गलियाँ ही असली मंडी हैं, जहाँ स्थानीय लोगों को कॉफ़ी, पनीर, ज़ैतून और घर का सामान बेचा जाता है; अंदर दूसरा चक्कर लगाने से बेहतर है इन गलियों में एक छोटा फेरा लगा लेना।

येनी जामी और रुस्तम पाशा की टाइलें

येनी जामी (Yeni Cami, यानी “नई मस्जिद”) बाज़ार और फ़ेरी पियर के बीच वाले चौक पर खड़ी बड़ी मस्जिद है। “नई” यहाँ सापेक्ष शब्द है: निर्माण में लंबे ठहराव के बाद यह सत्रहवीं सदी में पूरी हुई। यह चालू मस्जिद है, इसका सहन चौड़ा है, और तीनों में सबसे आसानी से देखी जा सकती है क्योंकि इसका दरवाज़ा चौक पर ही है। इसके लिए करीब 20 मिनट रखिए।

रुस्तम पाशा मस्जिद वह जगह है जिसे लोग चूक जाते हैं। यह बाज़ार से कुछ मिनट पश्चिम में, मंडी की गलियों के ऊपर, दुकानों की एक कतार के ऊपर बने चबूतरे पर है, और वहाँ तक पहुँचाने वाली पत्थर की सँकरी सीढ़ी इतनी मामूली दिखती है कि आगे निकल जाना आसान है। इसे मीमार सिनान ने सुलेमान महान के एक वज़ीर-ए-आज़म के लिए बनाया था, और यहाँ आने की असली वजह इज़्निक की टाइलें हैं: दीवारें, खंभे और बाहर का बरामदा — सब उन्हीं से ढके हैं, लाल और नीले फूलों वाली इतनी सघन सजावट जो शहर में और कहीं नहीं दिखेगी। यह छोटी है, पंद्रह मिनट काफ़ी हैं।

मस्जिद के शिष्टाचार, संक्षेप में

तीनों मस्जिदों में एक जैसे नियम हैं। सबके कंधे और घुटने ढके होने चाहिए; महिलाएँ सिर ढकती हैं, और अगर आपके पास दुपट्टा न हो तो प्रवेश द्वार पर मिल जाता है। कालीन पर चढ़ने से पहले जूते उतार दीजिए और उन्हें हाथ में रखिए या रैक पर रख दीजिए। आवाज़ धीमी रखिए, नमाज़ पढ़ते किसी व्यक्ति के आगे से मत गुज़रिए, और फ़्लैश फ़ोटोग्राफ़ी मत कीजिए। पाँचों वक्त की नमाज़ के आसपास मस्जिदें कुछ देर के लिए आगंतुकों के लिए बंद रहती हैं; अगर आप ठीक अज़ान के समय पहुँचें, तो बाहर इंतज़ार कीजिए या अगले पड़ाव पर चले जाइए और लौटकर आइए।

सुलेमानिये: गोल्डन हॉर्न का नज़ारा

रुस्तम पाशा से सुलेमानिये (Süleymaniye) करीब 15 मिनट की चढ़ाई है, उन मंडी की गलियों से होकर जो ऊपर जाते-जाते शांत और खड़ी होती जाती हैं। सुलेमानिये शहर में सिनान की सबसे बड़ी मस्जिद है, जो सोलहवीं सदी में सुलेमान महान के लिए बनी और पुराने शहर की सबसे ऊँची पहाड़ी पर खड़ी है। भीतर का हिस्सा विशाल और शांत है — रुस्तम पाशा जैसी टाइलें यहाँ नहीं हैं, पर जगह का ऐसा एहसास है जो तस्वीरों में कभी पूरा नहीं उतरता। अंदर के लिए करीब 20 मिनट रखिए, और ऊपर बताए शिष्टाचार यहाँ भी लागू हैं।

फिर गोल्डन हॉर्न वाली तरफ़ की छत पर जाइए। दोपहर बाद लोगों को यहाँ भेजने की असली वजह यही है। नीचे पूरी खाड़ी फैली है: गलाता ब्रिज, गोल्डन हॉर्न मेट्रो ब्रिज और अतातुर्क ब्रिज, आर-पार जाती फ़ेरी, सामने गलाता टावर, और बाईं ओर पास वाले किनारे पर कादिर हास यूनिवर्सिटी का लंबा ईंटों वाला ब्लॉक, जिसके बगल में हमारा पियर है। आप आम तौर पर ठीक-ठीक पहचान सकते हैं कि कुछ घंटों बाद आप कहाँ होंगे। मस्जिद के पीछे के बाग़ में सुलेमान और हुर्रेम सुल्तान के मक़बरे हैं, जो खुले हों तो कुछ मिनट देने लायक हैं; उस दिन का समय देख लीजिए।

गोल्डन हॉर्न से बाहर निकलते समय हमारा क्रूज़ इसी पहाड़ी के नीचे से गुज़रता है, और रोशनी में नहाया सुलेमानिये उन पहली चीज़ों में है जो आपको डेक से दिखेंगी; पूरे रूट का ब्योरा गोल्डन हॉर्न से बॉस्फोरस तक: क्या-क्या दिखता है में है।

गलाता ब्रिज: ऊपर मछुआरे, नीचे नाश्ता

वापस पानी की ओर उतरिए, करीब 15 मिनट, और गलाता ब्रिज की तरफ़ बढ़िए। ऊपरी हिस्सा मछुआरों का है, जो सुबह से देर रात तक रेलिंग के साथ कतार में खड़े रहते हैं — काँटे, बाल्टियाँ, और अंधेरा होते ही छोटी लालटेनें। पुल पर थोड़ा आगे तक चलिए और पीछे मुड़कर येनी जामी तथा सुलेमानिये का, और सामने गलाता टावर का नज़ारा लीजिए। पूरा पुल पार करने की ज़रूरत नहीं; बीच तक जाना काफ़ी है।

निचला हिस्सा पानी के स्तर पर, ट्रैफ़िक के नीचे बनी फ़िश रेस्टोरेंट और कैफ़े की कतार है। हाथ भर की दूरी से गुज़रती फ़ेरी देखते हुए चाय या कॉफ़ी के लिए यह ठीक है, पर आज की रात हम यहाँ पूरा खाना खाने की सलाह नहीं देंगे। पास ही, एमिनोन्यू वाली तरफ़, फ़िश सैंडविच वाली नावें और स्टॉल हैं: balık ekmek, यानी आधी रोटी में प्याज़ और सलाद के साथ ग्रिल की हुई मैकेरल, इस्तांबुल की असली चीज़ है और चखने लायक है — पर वह नाश्ता है, डिनर नहीं। जिज्ञासा हो तो एक ही लेकर बाँट लीजिए। बोट पर आप जो मेन कोर्स चुनेंगे वह ग्रिल्ड सैल्मन, सी बास, चिकन स्क्यूअर या बीफ़ स्क्यूअर होगा, और अनुरोध पर वेजिटेरियन प्लैटर मिलती है; पूरा मेन्यू हमारे होम पेज पर है।

एमिनोन्यू से जिबाली पियर, करीब 20 मिनट में

पुल के एमिनोन्यू वाले सिरे से आपके पास दो अच्छे विकल्प हैं, और दोनों में दरवाज़े से दरवाज़े तक करीब 20 मिनट लगते हैं। पहला है एमिनोन्यू स्टॉप से T5 ट्राम, जिस पर अलीबेयकोय लिखा होता है: दो स्टॉप — पहले क्यूचुकपाज़ार, फिर जिबाली — और जिबाली स्टॉप से कादिर हास यूनिवर्सिटी के बगल वाले पियर तक थोड़ी दूर पैदल। इसके लिए Istanbulkart चाहिए; एमिनोन्यू हब की मशीनों से खरीद या रिचार्ज कर लीजिए, और ध्यान रहे कि किराया हम नहीं लिखते क्योंकि वह बदलता रहता है।

दूसरा विकल्प पैदल चलना है। पानी को दाईं तरफ़ रखिए और तट के साथ-साथ फ़ेरी पियर पार कीजिए, गोल्डन हॉर्न मेट्रो ब्रिज और अतातुर्क ब्रिज के नीचे से गुज़रिए, और उस लंबी ईंटों वाली इमारत तक पहुँचिए जिसके बगल में पियर है। रास्ता समतल है, 20–25 मिनट लेता है, और साथ-साथ ट्राम चलती रहती है — मन बदल जाए तो चढ़ लीजिए। बारिश में ट्राम ही लीजिए। टैक्सी और हमारे होटल ट्रांसफ़र समेत बाकी हर रास्ते के लिए देखिए जिबाली पियर कैसे पहुँचें।

बोर्डिंग 20:00 बजे खुलती है। उस समय तक या उसके थोड़ी देर बाद तक पियर पर पहुँच जाइए: मेज़े शुरू से ही टेबल पर होते हैं, बैठते ही सॉफ़्ट ड्रिंक्स परोसी जाने लगती हैं, और 21:00 बजे निकलने से पहले आप आराम से जम सकते हैं।

एक मोटी समय-सारणी

इसे ढाँचे की तरह लीजिए, तय शेड्यूल की तरह नहीं। सब कुछ पैदल दूरी पर है और किसी चीज़ की बुकिंग नहीं चाहिए।

1. एमिनोन्यू पहुँचिए बोर्डिंग से करीब तीन घंटे पहले — ट्राम, फ़ेरी या सुल्तानअहमत से पैदल।
2. स्पाइस बाज़ार, करीब 40 मिनट, और अंदर जल्दी निपट जाएँ तो बाहर की मंडी गलियों का एक चक्कर।
3. येनी जामी, करीब 20 मिनट, चौक के ठीक उस पार।
4. रुस्तम पाशा मस्जिद, करीब 15 मिनट, मंडी की गलियों से सीढ़ी चढ़कर।
5. सुलेमानिये तक चढ़ाई, करीब 15 मिनट, फिर मस्जिद और गोल्डन हॉर्न वाली छत के लिए करीब 20 मिनट।
6. वापस गलाता ब्रिज तक, करीब 15 मिनट, फिर पुल पर 20 मिनट और मन हो तो बाँटकर खाया एक फ़िश सैंडविच।
7. जिबाली पियर तक, T5 ट्राम या तट के साथ पैदल करीब 20 मिनट, और 20:00 बजे बोर्डिंग खुलते ही पहुँच जाना।

अगर समय कम हो, तो सुलेमानिये छोड़ दीजिए और बाकी सब रखिए। अगर ज़्यादा हो, तो फ़ेनर और बालात के मोहल्ले जोड़ लीजिए, जो उसी ट्राम लाइन पर जिबाली से थोड़ा ही आगे हैं।