अनलिमिटेड ड्रिंक्स पैकेज, आसान भाषा में

अनलिमिटेड ड्रिंक्स पैकेज पूरी शाम का ओपन बार है। €15 प्रति वयस्क में, जो बाकी बिल के साथ बोट पर चुकाया जाता है, आप 20:00 बजे बोर्डिंग के पल से लेकर जिबाली पियर (Cibali İskelesi) पर 23:45 और 00:00 के बीच वापस लगने तक बीयर, राकी, वोदका, जिन, और रेड तथा व्हाइट वाइन पी सकते हैं। यह अनलिमिटेड है, गिलास गिनने वाला हिसाब नहीं: न कोई कार्ड पंच करता है, न रीफ़िल गिनता है। और सॉफ़्ट ड्रिंक्स तो सबके लिए वैसे ही अनलिमिटेड हैं, पैकेज हो या न हो।

यह लेख बताता है कि पैकेज में क्या-क्या आता है, इसके बिना क्या मिलता है, यह कब फ़ायदे का सौदा बनता है, ड्रिंक्स आपकी टेबल तक कैसे पहुँचती हैं, राकी क्या है और अगर आपने कभी नहीं पी तो उसे कैसे पिएँ, और उम्र, साझा करने तथा मिली-जुली बुकिंग से जुड़ी छोटी-छोटी शर्तें क्या हैं।

अनलिमिटेड ड्रिंक्स पैकेज है क्या

हमारे ऑल-इन डिनर क्रूज़ की कीमत €24.6 प्रति व्यक्ति है और इसमें डिनर, आठ प्रस्तुतियों का पूरा लाइव शो तथा अनलिमिटेड सॉफ़्ट ड्रिंक्स शामिल हैं। अल्कोहल और होटल ट्रांसफ़र — ये दो ही वैकल्पिक, अलग से भुगतान वाले एक्स्ट्रा हैं। अनलिमिटेड ड्रिंक्स पैकेज उनमें से अल्कोहल वाला है: एक वयस्क के लिए पूरी शाम का ओपन बार, जो प्रति व्यक्ति जोड़ा जाता है और रात के आख़िर में क्रूज़ की कीमत के साथ बोट पर चुकाया जाता है।

क्या-क्या डाला जाता है: रेड और व्हाइट वाइन, बीयर, राकी, वोदका और जिन। स्पिरिट्स नीट, बर्फ़ के साथ, या बोट पर पहले से मौजूद सॉफ़्ट ड्रिंक्स — जैसे कोला या जूस — के साथ मिलाकर दी जाती हैं। यह सूची जान-बूझकर बंद रखी गई है: व्हिस्की, टकीला और शैम्पेन जैसी इम्पोर्टेड ड्रिंक्स, और कॉकटेल, पैकेज में नहीं हैं। बार पर वे मौजूद हैं, और अगर आप ऑर्डर करते हैं तो हर ड्रिंक का शुल्क अलग से लगता है और शाम के आख़िर में आपके बिल में जुड़ जाता है।

“अनलिमिटेड” का मतलब वही है जो लिखा है। न कोई रिस्टबैंड है जिस पर ड्रिंक्स की गिनती लिखी हो, न पंच होने वाला कार्ड, और न शाम में कोई ऐसा मोड़ जहाँ बोट से पहले पैकेज खत्म हो जाए। आप जब कहें, गिलास भर दिया जाता है — मेज़े के साथ, मेन कोर्स के साथ, शो के दौरान और आफ़्टर-पार्टी में भी।

सॉफ़्ट ड्रिंक्स तो सबके लिए पहले से अनलिमिटेड हैं

क्रूज़ की तुलना करते समय लोग सबसे ज़्यादा यही बात चूक जाते हैं। पानी, कोला, जूस और चाय पूरी शाम हर मेहमान के लिए अनलिमिटेड हैं और €24.6 की क्रूज़ कीमत में शामिल हैं। बच्चे, अल्कोहल न पीने वाले मेहमान, और वे लोग जिन्हें बस डिनर के साथ एक कोला चाहिए — सबका इंतज़ाम बिना कुछ जोड़े हो जाता है।

यानी चार लोगों का परिवार, जिसमें दो वयस्क पैकेज लेते हैं और दो बच्चे नहीं, ठीक दो पैकेज का पैसा देता है, और टेबल पर सबका गिलास पूरी रात भरा रहता है। गरम सूजी के हलवे के बाद चाय पीना एक तुर्की आदत है जिसे अपनाना बनता है, और वह भी शामिल है।

पैकेज कब फ़ायदे का सौदा है

पैकेज के बिना अल्कोहल वाली ड्रिंक्स अलग-अलग ऑर्डर होती हैं और बार की कीमत पर चुकाई जाती हैं। पैकेज के साथ आप एक तय €15 प्रति वयस्क देते हैं और गिनती बंद कर देते हैं। दूसरी-तीसरी ड्रिंक के बाद से पैकेज सस्ता पड़ने लगता है, और तीन घंटे की शाम में पीने वाले ज़्यादातर मेहमान वह बिंदु बिना ध्यान दिए पार कर जाते हैं।

शाम की बनावट देखिए। आप 20:00 बजे से चढ़ते हैं और दस ठंडे मेज़े पहले से टेबल पर होते हैं — वाइन या राकी का पहला गिलास तभी उठता है। बोट 21:00 बजे निकलती है। गरम बोरेक और मेन कोर्स आते हैं, और उनके साथ दूसरा गिलास। फिर आठ प्रस्तुतियों का शो, जिसमें बेली डांस और कॉकेशियाई नाइफ़ डांस के समय हाथ में ड्रिंक होती है। फिर आफ़्टर-पार्टी, जहाँ पैकेज का सबसे बड़ा हिस्सा पिया जाता है। इस पूरे सिलसिले में चार ड्रिंक कोई बड़ी बात नहीं।

कब छोड़ दें: अगर आपको पता है कि आप मेन कोर्स के साथ वाइन का एक गिलास लेंगे और उसके बाद कुछ नहीं, तो वही गिलास मँगाइए और पैसे बचाइए। कब लें: अगर आप शाम भर वैसे ही पीना चाहते हैं जैसे दोस्तों के साथ लंबे डिनर पर पीते हैं, बिना टेबल पर हिसाब लगाए। ग्रुप के लिए पैकेज का एक और फ़ायदा है — आधी रात को बार का बिल बाँटने की नौबत नहीं आती।

यह कैसे परोसा जाता है

आपके बैठते ही वेटर टेबल पर ड्रिंक का ऑर्डर लेने लगते हैं, और वे बार-बार लौटकर आते रहते हैं। आपको कहीं जाना नहीं पड़ता। अगर आप खड़े रहना पसंद करें, तो बार हॉल में ही है और वहाँ भी आप उसी पैकेज पर सीधे ऑर्डर कर सकते हैं। मेहमान अक्सर बॉस्फोरस ब्रिज के नीचे से गुज़रते समय और डोल्माबाहचे पैलेस के रोशन मुखड़े के सामने गिलास लेकर खुले डेक पर चले जाते हैं, और यह बिलकुल ठीक है।

सर्विस बोर्डिंग से वापसी तक चलती है। गोल्डन हॉर्न (Haliç) पर जिबाली पियर से बोर्डिंग 20:00 बजे खुलती है, बोट 21:00 बजे निकलती है, और हम 23:45 से 00:00 के बीच पियर वापस पहुँच जाते हैं। पियर पर बीता वह एक घंटा भी गिना जाता है: चढ़ते ही मेज़े टेबल पर होते हैं, और पहली ड्रिंक उन्हीं के साथ आती है।

मेहमान असल में क्या पीते हैं

वाइन और बीयर सबसे आम चुनाव हैं। ग्रिल्ड सी बास या सैल्मन के साथ व्हाइट वाइन, बीफ़ स्क्यूअर के साथ रेड, और शो के दौरान बीयर। वोदका और जिन ज़्यादातर बर्फ़ के साथ या कोला मिलाकर मँगाई जाती हैं। पैकेज में सिर्फ़ बीयर, राकी, वोदका, जिन और रेड-व्हाइट वाइन आती हैं; व्हिस्की इसमें नहीं है, चाहें तो बार पर अतिरिक्त शुल्क पर मिल जाती है। राकी वह चीज़ है जिसके बारे में पहली बार आए मेहमान सबसे ज़्यादा पूछते हैं, और उस पर अलग से बात बनती है।

पहली बार राकी पीने वालों के लिए

राकी तुर्की की राष्ट्रीय स्पिरिट है: सौंफ़ जैसी खुशबू वाली अंगूर से बनी साफ़ शराब, तेज़, और इसे कभी शॉट की तरह नहीं पिया जाता। इसे लंबे पतले गिलास में परोसा जाता है, साथ में ठंडे पानी का जग और बर्फ़ की कटोरी। गिलास में राकी एक-तिहाई तक डालिए, ठंडा पानी मिलाइए, और उसे दूधिया सफ़ेद होते देखिए। यह सौंफ़ का पानी के साथ किया गया कमाल है, और इसीलिए राकी को “शेर का दूध” कहा जाता है। बर्फ़ पानी के बाद डालिए, पहले नहीं, ताकि सौंफ़ जम न जाए।

पहले गिलास के लिए बराबर मात्रा में राकी और पानी अच्छी शुरुआत है; कई तुर्की पीने वाले इससे तेज़ रखते हैं, और हल्का रखने पर भी कोई कुछ नहीं कहेगा। मेज़े के दौर में इसे धीरे-धीरे घूँट-घूँट पीजिए, साथ में सादे पानी का एक गिलास रखिए। राकी खाने के साथ पीने की चीज़ है, बार वाली ड्रिंक नहीं, और चढ़ते ही टेबल पर सजे दस ठंडे मेज़े इसके पारंपरिक साथी हैं: सफ़ेद पनीर, मौसम हो तो खरबूजा, दही वाले व्यंजन, ज़ैतून, और बाकी सब कुछ जो मेन्यू में लिखा है। यह जोड़ी, जिसे rakı sofrası कहते हैं, टेबल पर की जा सकने वाली सबसे तुर्की चीज़ है — और यह पैकेज में शामिल है।

छोटी शर्तें: प्रति वयस्क, मिली-जुली बुकिंग, ब्रांड की सूची नहीं

प्रति वयस्क, प्रति टेबल नहीं। पैकेज की कीमत प्रति व्यक्ति है और इसे साझा नहीं किया जा सकता। एक वयस्क का पैकेज सिर्फ़ उसी वयस्क का गिलास कवर करता है। चार लोगों की टेबल के लिए एक पैकेज खरीदकर बोतल घुमाई नहीं जा सकती, और हमारे वेटर उसे इस तरह परोसेंगे भी नहीं।

मिली-जुली बुकिंग बिलकुल ठीक है। एक ही बुकिंग में कुछ मेहमानों के लिए पैकेज जोड़ा जा सकता है और कुछ के लिए नहीं। चार में से दो वयस्क, दो में से एक — जैसा आपकी टेबल पर तय हो। बच्चों से इसका शुल्क कभी नहीं लिया जाता, क्योंकि उन्हें अल्कोहल परोसी ही नहीं जाती। वेबसाइट फ़ॉर्म या WhatsApp पर बुकिंग करते समय हमें बता दीजिए कि कौन ले रहा है, और अगर प्लान बदले तो बोट पर चढ़ने से पहले मैसेज कर दीजिए।

18 साल और उससे ऊपर, पहचान-पत्र के साथ। तुर्की में शराब पीने की कानूनी उम्र 18 साल है। पासपोर्ट या फ़ोटो पहचान-पत्र साथ लाइए; ज़रा भी संदेह होने पर हमारा स्टाफ़ पूछेगा, और भुगतान चाहे किसी ने भी किया हो, 18 साल से कम उम्र वालों को अल्कोहल नहीं परोसी जाएगी।

वेबसाइट पर ब्रांड नहीं लिखे जाते। हम ब्रांड के नाम इसलिए नहीं छापते क्योंकि वे इस बात से बदलते रहते हैं कि उस महीने इस्तांबुल में अच्छी क्वालिटी में क्या उपलब्ध है। हम मानक, जाने-पहचाने लेबल परोसते हैं, बिना लेबल की बोतल से डाली गई कोई घरेलू ड्रिंक नहीं। अगर आपके लिए कोई खास ब्रांड मायने रखता है, तो उसी रात वेटर से पूछ लीजिए।

भुगतान बोट पर। क्रूज़ की बाकी हर चीज़ की तरह, पैकेज का भुगतान भी शाम के आख़िर में होता है — नकद (यूरो, तुर्की लीरा या अमेरिकी डॉलर) या कार्ड से। कोई अग्रिम भुगतान नहीं, कोई डिपॉज़िट नहीं, और कैंसिलेशन प्रस्थान से दो घंटे पहले, यानी 19:00 बजे तक मुफ़्त है।

आफ़्टर-पार्टी, और संभलकर पीना

आठवीं प्रस्तुति आफ़्टर-पार्टी है: एक DJ सेट और पियर पहुँचने तक खुला डांस फ़्लोर। पैकेज अपनी कीमत यहीं वसूल करता है। शो खत्म हो चुका होता है, टेबलें साफ़ हो जाती हैं, लौटते समय खिड़कियों के पार उस्कुदार और मेडन्स टावर की रोशनियाँ सरकती रहती हैं, और बार पर भीड़ रहती है। शाम के इस हिस्से के लिए क्या पहनें, यह जानने के लिए क्रूज़ पर क्या पहनें वाली हमारी गाइड में जूतों पर एक पूरा हिस्सा है।

अनलिमिटेड कोई निर्देश नहीं है। इसका मतलब सिर्फ़ इतना है कि आपको गिनती नहीं करनी पड़ती — यह नहीं कि आपको कोशिश करनी चाहिए। तीन घंटे लंबी शाम होती है, बोट हिलती है, छत खुली है, और दो ड्रिंक के बीच एक गिलास पानी आख़िरी घंटे को बेहतर बना देता है। हमारा स्टाफ़ ज़िम्मेदारी से परोसता है और जिस मेहमान को साफ़ तौर पर ज़रूरत से ज़्यादा हो चुकी हो, उसके लिए सर्विस धीमी या रोक देता है — पैकेज हो या न हो। हम चाहेंगे कि आपको नाइफ़ डांस याद रहे, भूल न जाए।

घर लौटना आसान है। हम जिबाली पियर वापस आते हैं, टैक्सी मिल जाती है, और अगर आपने होटल ट्रांसफ़र वाला एक्स्ट्रा लिया है तो ड्राइवर इंतज़ार कर रहा होता है। अगर आप अब भी यह तय कर रहे हैं कि पूरी शाम इस लायक है या नहीं, तो हमारा ईमानदार जवाब क्या बॉस्फोरस डिनर क्रूज़ पैसे के लायक है में है।