Le forfait boissons à volonté, expliqué

Le forfait boissons à volonté est un open bar pour toute la soirée. Pour €15 par adulte, réglés à bord avec le reste de votre note, vous buvez de la bière, du rakı, de la vodka, du gin, du vin rouge et du vin blanc, depuis l'instant où vous embarquez à 20:00 jusqu'à notre retour à quai à Cibali, entre 23:45 et 00:00. C'est à volonté, pas un nombre de verres : personne ne tamponne de carte ni ne compte les tournées. Et les boissons sans alcool sont déjà à volonté pour tout le monde, avec ou sans le forfait.

Cet article explique ce que couvre le forfait, ce dont vous disposez sans lui, à partir de quand il devient rentable, comment les boissons arrivent à votre table, ce qu'est le rakı et comment le boire si vous n'y avez jamais goûté, ainsi que les petites lignes sur l'âge, le partage et les réservations mixtes.

Ce qu'est le forfait boissons à volonté

Notre dîner-croisière tout compris coûte €24.6 par personne et comprend le dîner, l'intégralité du spectacle live en huit numéros et les boissons sans alcool à volonté. L'alcool et le transfert hôtel sont les deux options payantes. Le forfait boissons à volonté, c'est l'option alcool : un open bar pour un adulte, pour toute la soirée, ajouté personne par personne et réglé à bord en fin de soirée en même temps que le prix de la croisière.

Ce que l'on sert : vin rouge et vin blanc, bière, rakı, vodka et gin. La vodka, le gin et le rakı se boivent secs, sur glace, ou allongés avec les boissons sans alcool déjà présentes à bord, cola ou jus de fruits. La liste est volontairement fermée : les boissons importées comme le whisky, la tequila et le champagne, ainsi que les cocktails, n'y figurent pas. Le bar en propose, et si vous en commandez une, elle est facturée au verre et ajoutée à votre note en fin de soirée.

« À volonté » veut dire exactement cela. Pas de bracelet avec un nombre de consommations, pas de carte à poinçonner, et aucun moment de la soirée où le forfait s'arrête avant le bateau. Votre verre est resservi dès que vous le demandez : pendant les meze, avec le plat principal, pendant le spectacle et tout au long de l'after-party.

Les boissons sans alcool sont déjà à volonté pour tous

C'est le point que l'on oublie le plus souvent en comparant les croisières. L'eau, le cola, les jus de fruits et le thé sont à volonté toute la soirée pour chaque convive, compris dans le prix de €24.6 de la croisière. Les enfants, les personnes qui ne boivent pas d'alcool et tous ceux qui veulent simplement un cola au dîner sont entièrement servis sans rien ajouter.

Concrètement, une famille de quatre avec deux adultes qui prennent le forfait et deux enfants qui ne le prennent pas paie exactement deux forfaits, et tout le monde a le verre plein toute la soirée. Le thé après le dessert chaud à la semoule est une habitude turque à adopter, et il est compris lui aussi.

À partir de quand le forfait est rentable

Sans le forfait, les boissons alcoolisées se commandent et se règlent à l'unité, au tarif du bar. Avec lui, vous payez €15 par adulte, une fois pour toutes, et vous arrêtez de compter. À partir du deuxième ou du troisième verre environ, le forfait devient la solution la moins chère, et sur une soirée de trois heures la plupart des clients qui boivent franchissent ce seuil sans même s'en apercevoir.

Pensez au déroulé de la soirée. Vous embarquez dès 20:00 et les dix meze froids sont déjà sur la table : c'est là qu'arrive le premier verre de vin ou de rakı. Le bateau part à 21:00. Le börek chaud et le plat principal suivent, avec un deuxième verre. Puis viennent les huit numéros du spectacle, un verre à la main pour la danse orientale et pour la danse des couteaux caucasienne. Puis l'after-party, où se boit l'essentiel du forfait. Quatre verres sur un tel parcours n'ont rien d'exceptionnel.

Quand s'en passer : si vous savez que vous prendrez un verre de vin avec le plat principal et rien d'autre, commandez ce verre-là et gardez la différence. Quand le prendre : si vous voulez boire tout au long de la soirée comme lors d'un long dîner entre amis, sans faire de calculs à table. Pour les groupes, le forfait a un second avantage : personne n'a à partager une note de bar à minuit.

Comment il est servi

Les serveurs prennent les commandes de boissons à table dès que vous vous asseyez, et ils repassent régulièrement. Vous n'avez besoin d'aller nulle part. Si vous préférez rester debout, le bar se trouve dans le salon et vous pouvez y commander directement avec le même forfait. Nos clients emportent souvent un verre sur le pont ouvert pour le passage sous le pont du Bosphore et pour la façade illuminée du palais de Dolmabahçe : c'est tout à fait permis.

Le service court de l'embarquement au retour. L'embarquement ouvre à 20:00 au quai de Cibali, sur la Corne d'Or, le bateau part à 21:00, et nous sommes de retour au quai entre 23:45 et 00:00. L'heure passée à quai compte : les meze sont sur la table dès votre arrivée, et le premier verre les accompagne.

Ce que boivent réellement nos clients

Le vin et la bière sont les choix les plus courants. Vin blanc avec le bar grillé ou le saumon, rouge avec la brochette de bœuf, bière pendant le spectacle. La vodka et le gin se commandent surtout sur glace ou avec du cola. Le whisky n'est pas dans le forfait ; le bar en propose, en supplément, si vous en voulez un. Le rakı, lui, est celui sur lequel les nouveaux venus posent le plus de questions, et il mérite sa propre section.

Le rakı pour les débutants

Le rakı est l'alcool national de la Turquie : une eau-de-vie de raisin claire parfumée à l'anis, forte, et que l'on ne boit jamais cul sec. Il est servi dans un verre haut et étroit, accompagné d'une carafe d'eau fraîche et d'un bol de glaçons. Remplissez le verre d'un tiers de rakı, ajoutez l'eau froide et regardez le liquide devenir blanc laiteux. C'est l'anis qui réagit à l'eau, et c'est pour cela qu'on surnomme le rakı « lait de lion ». Ajoutez la glace après l'eau, jamais avant, pour que l'anis ne cristallise pas.

Pour un premier verre, moitié rakı moitié eau est un bon point de départ ; beaucoup de Turcs le boivent plus corsé, et personne ne vous jugera si vous le faites plus léger. Sirotez-le lentement pendant les meze, avec un verre d'eau plate à côté. Le rakı est un alcool de repas, pas un alcool de comptoir, et les dix meze froids posés sur la table à l'embarquement sont ses compagnons traditionnels : fromage blanc, melon quand c'est la saison, préparations au yaourt, olives, et tout le reste que vous trouverez décrit dans le menu. Cette combinaison, le rakı sofrası, est la chose la plus turque que l'on puisse faire à table, et elle est comprise dans le forfait.

Les petites lignes : par adulte, réservations mixtes, pas de liste de marques

Par adulte, pas par table. Le forfait se compte par personne et ne se partage pas. Le forfait d'un adulte couvre le verre de cet adulte, et lui seul. Vous ne pouvez pas acheter un forfait pour une table de quatre et faire tourner la bouteille : nos serveurs ne le serviront pas ainsi.

Les réservations mixtes ne posent aucun problème. Vous pouvez ajouter le forfait pour certains convives d'une réservation et pas pour d'autres. Deux adultes sur quatre, un sur deux, selon la composition de votre table. Les enfants ne sont jamais facturés, puisqu'on ne leur sert jamais d'alcool. Dites-nous qui le prend au moment de réserver via le formulaire du site ou sur WhatsApp, et si vos plans changent, écrivez-nous avant d'embarquer.

Adultes de 18 ans et plus, avec une pièce d'identité. L'âge légal pour consommer de l'alcool en Turquie est de 18 ans. Emportez un passeport ou une carte d'identité avec photo ; notre équipage la demandera au moindre doute, et il ne servira pas d'alcool à une personne mineure, quelle que soit la personne qui a payé.

Pas de marques sur le site. Nous n'affichons pas de noms de marques, car ils varient selon ce qui est disponible en bonne qualité à Istanbul ce mois-là. Nous servons des étiquettes courantes et identifiables, pas des verres de comptoir servis d'une bouteille anonyme. Si une marque précise compte pour vous, demandez-la au serveur le soir même.

Payé à bord. Comme tout le reste de la croisière, le forfait se règle en fin de soirée, en espèces (euros, livres turques ou dollars américains) ou par carte. Il n'y a ni prépaiement ni acompte, et l'annulation est gratuite jusqu'à deux heures avant le départ, c'est-à-dire jusqu'à 19:00.

L'after-party, et boire avec mesure

Le huitième numéro, c'est l'after-party : un set de DJ et la piste ouverte jusqu'à ce que nous rejoignions le quai. C'est là que le forfait prend toute sa valeur. Le spectacle est terminé, les tables sont débarrassées, les lumières d'Üsküdar et de la tour de Léandre défilent derrière les vitres sur le chemin du retour, et le bar ne désemplit pas. Si vous vous demandez quoi porter pour ce moment de la soirée, notre guide sur la tenue à adopter pour la croisière comporte une section sur les chaussures.

« À volonté » n'est pas une consigne. Cela signifie que vous n'avez pas à compter, pas qu'il faut essayer d'aller au bout. Trois heures, c'est une longue soirée, le bateau bouge, le pont est ouvert, et un verre d'eau entre deux consommations rend la dernière heure bien meilleure. Notre équipage sert de manière responsable et ralentira ou suspendra le service pour un client qui a manifestement assez bu, forfait ou non. Nous préférons que vous vous souveniez de la danse des couteaux plutôt que de l'oublier.

Le retour est simple. Nous revenons au quai de Cibali, des taxis sont disponibles, et si vous avez réservé l'option transfert hôtel, le chauffeur vous attend. Si vous hésitez encore sur l'intérêt de la soirée entière, notre réponse sans détour se trouve dans un dîner-croisière sur le Bosphore en vaut-il la peine.